Kruche ciasto z budyniową pianką

Składniki:

(ciasto)

- 420 g mąki pszennej

- 250 g margaryny

- 36 g cukru pudru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 5 żółtek

- 500 g malin lub innych owoców

(pianka)

- 5 białek

- 200 g cukru

- 16 g (opakowanie) cukru wanilinowego

- 2 opakowania budyniu śmietankowego

- 115 g oleju

Przygotowanie:

(ciasto)

Składniki na ciasto wymieszać, ciasto podzielić w stosunku 40/60, zawinąć w folie i zamrozić. Większy kawałek ciasta zetrzeć na tarce do wyłożonej papierem, dużej formy. Delikatnie przygnieść i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st. C na 30 minut. Po upieczeniu wystudzić.

(pianka)

Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijać i dodawać po łyżce cukier i cukier wanilinowy. Wsypać dwa opakowania budyniu i dokładnie wymieszać. Na koniec wlać olej i ubijać do dokładnego połączenia. Gotową masę wylać na wystudzone ciasto. Ułożyć maliny (dość gęsto) lekko wciskając w piankę. Całość posypać mniejszym kawałkiem startego ciasta i piec w 190 st. C przez około 40 minut. Wystudzone ciasto opruszyć cukrem pudrem.

(przepis zaczerpnięty ze strony www.mojewypieki.com)

Smacznego!